Những món bún, phở ngon tuyệt của miền Bắc

Đi dọc miền Bắc Việt Nam, du khách sẽ được chiêm ngưỡng toàn cảnh núi non hùng vĩ, khám phá cuộc sống của những con người nơi đây. Có thể hiểu biết thêm về phong tục tập quán và lối sống của con người. Không chỉ vậy, đến với mỗi tỉnh thành, du khách còn được thưởng thức văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. 

Miền Bắc vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng, chính vì vậy có khá nhiều tỉnh thành trồng lúa và làm nông nghiệp. Từng hạt gạo được trồng trên những thửa ruộng đều là những hạt ngọc trời cho. Từ những hạt gạo nhỏ bé trắng ngần, có thể tạo ra rất nhiều món ăn thơm ngon: bánh đa, bún, phở, cháo, xôi, bánh chưng, bánh dày… Mỗi một món ăn sẽ có một hương vị khác nhau, không món nào giống món nào. Nổi bật trong những món ăn được chế biến từ gạo, đo chính là bún và phở. Món ăn này xuất hiện phổ biến tại khá nhiều địa phương, mỗi địa phương có cách chế biến khác nhau đã tạo ra những món ăn tuyệt vời.

Phở bò

Phở bò
Phở bò

Nhắc đến bún phở, chắc chắn không thể bỏ qua món phở bò thơm ngon. Phở bò không chỉ được người dân Việt Nam yêu thích, các du khách nước ngoài cũng rất yêu thích. Phở bò được bình chọn là 1 trong 10 món ăn ngon nhất của Thế Giới.

Phở bò được làm từ những sợi phở thơm ngon, dẻo dai trắng ngần. Hòa quyện với nó là những miếng thịt bò tươi ngon thái lát mỏng và nước dùng vô cùng đặc trưng. Điểm nhấn của món phở này chính là nước dùng. Nước dùng được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu: xương ống heo, xương bò, hoa hồi, quế, sả, hành khô, gừng… Tất cả được ninh lên và đã tạo nên một nồi nước dùng đậm vị và những bát phở bò đậm hương vị Việt Nam.

Bún cá cay Hải Phòng

Nhắc đến Hải Phòng, mọi người thường nghĩ ngay đến món bánh đa cua. Ngoài món bánh đa cua nổi tiếng, Hải Phòng còn nổi tiếng với món bún cá cay.

Bún cá cay
Bún cá cay

Bún cá cay của Hải Phòng nguyên liệu chủ yếu là những sợi bún được làm từ gạo, cá thu, cà chua, nước dùng, rau cải, rau mùng… Cá của món bún cá cay là loại cá đặc trưng của miền biển. Cá thu sau khi làm sạch sẽ được phơi qua một nắng rồi mới đem chiên giòn. Nước dùng của bún phải có vị cay, chua để giảm đi vị tanh của cá. Một bát bún mang lên thực khách phải đầy đủ: bún, cá, các loại rau, hành khô phi và không thể thiếu nước dùng đỏ tươi hấp dẫn. Món ăn này mà thưởng thức trong những ngày lạnh là điều vô cùng tuyệt vời.

Bún hải sản

Bún hải sản, món bún đặc trưng của miền biển Quảng Ninh. Quảng Ninh được mệnh danh là miền biển trù phú về hải sản.

Bún hải sản
Bún hải sản

Một bán bún hải sản đầy đủ gồm có các loại hải sản: ghẹ hoặc cua, bề bề, tôm, cá, chả cá, ốc, mực… Nước dùng của bún được ninh từ xương thêm chút cà chua cho đậm vị. Thưởng thức một bát bún hải sản, du khách sẽ có cảm nhận, dường như tất cả hải sản vùng biển Quảng Ninh đang hội tụ chỉ trong một bát bún thơm ngon đậm vị.